河南辣椒酱的做法大全

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解决时间 2021-01-03 19:29

提问者网友：疯孩纸
2021-01-02 23:03

河南辣椒酱的做法大全

最佳答案

五星知识达人网友：神也偏爱
2021-01-02 23:18

材料
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。

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1楼网友：怙棘
2021-01-02 23:55

【原料】番茄500克，红朝天椒200克，生姜大蒜适量。【做法】 1、将准备好的红朝天椒去柄去蒂，洗净后切碎，生姜大蒜切末，将洗净的番茄去蒂切成小块。 2、熬制辣椒酱，首先在锅内放入清水，依次加入刚刚准备好的姜、蒜、辣椒、番茄，搅拌均匀用中火熬煮碃川百沸知度版砂保棘，大约5分钟后加入盐、糖、米醋、色拉油调味，在熬制辣椒酱的过程中，要用勺子不停的搅拌，以防粘锅。辣椒酱由稀转成厚就可以起锅了，最后再加入一些蒜末调味。这碗集酸、辣、香、甜四味一体的番茄蒜茸辣椒酱，看起来还不错吧？这个也是酸辣的很好吃

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