素炒鸡丁的制作过程
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-09 07:33
- 提问者网友：流星是天使的眼泪
- 2021-11-08 09:10
素炒鸡丁的制作过程
最佳答案
- 五星知识达人网友：骨子里都是戏
- 2021-11-08 10:11
①鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内,加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用。青椒切成蚕豆大的丁 。
②炒锅放油,烧至五、六成热,倒入鸡丁,搅散,待鸡丁呈白色,捞出沥干油待用。
③炒锅内放油，油热，放入青椒略煸炒，倒入鸡丁，加入适量精盐、味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，翻炒几下即可。
②炒锅放油,烧至五、六成热,倒入鸡丁,搅散,待鸡丁呈白色,捞出沥干油待用。
③炒锅内放油，油热，放入青椒略煸炒，倒入鸡丁，加入适量精盐、味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，翻炒几下即可。
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