酱油是豆，麦，麸皮酿造的吗
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-07 06:27
- 提问者网友：轻浮
- 2021-04-07 01:42
酱油是豆，麦，麸皮酿造的吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-04-07 02:56
酱油用豆、麦、麸皮酿造液体调味品色泽红褐色独特酱香滋味鲜美助于促进食欲传统调味品 酿造:豆、脱脂豆、黑豆麦、米等谷类经蒸煮或其处理并经培养曲菌制酱油曲或加入 蒸熟米或蒸熟米曲菌糖化并注入食盐水或加酱油、酱油醪使其发酵、熟者 速酿:植物性蛋白酸解或酵素水解处理所氨基酸液经添加酱油醪、酱油等再发酵熟者 混合:前二种添加酸解(及)酵素水解所者
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