牛肉串的腌制方法需要的材料

牛肉串的腌制方法需要的材料

首先要选用好的牛肉，用臀尖也行。
把肉用清水洗净，略控净水。
把肉切成块，大小根据你串条的粗细和长短决定。尽可能均匀。切块不要太大2cm左右的块就好，如切片则不要太厚3毫米左右。
把肉放入盆里，加入调料。（配料：花椒，洋葱大葱香葱也行，姜，蒜，盐，鸡精，孜然，辣椒面，少许酱油，少许料酒，少许鸡蛋清，或少许淀粉，根据口味酌量的糖、桂皮、八角）把调料一起加进去搅拌。
这样放在冰箱里腌制1个小时左右就好了。
然后你就可以烤，薰，煎，炸了
祝你吃的舒服，开心

放点黄酒 盐最多加点淀粉 黄酒去味 盐入味 淀粉让肉嫩一点 可以适量加辣椒 按口味 考的时候 加孜然 胡椒神马的

其实靠牛肉串不需要怎么腌制的，简单的腌制方法：牛肉切大薄片，然后放适量料酒、和姜片腌制就可以了！烤牛肉主要是烤酱料怎么调，教你一个烤酱调制，酸梅酱3汤勺、沙茶酱1汤勺、海鲜酱1汤勺、100ML啤酒（全部混合调均匀），另外再准备烧烤汁、油、孜然粉、辣椒粉，把牛肉用竹签串好（长5厘米，宽3.5厘米）或者（切成长宽10厘米，无需竹签串，直接放烤网上烤，需要筷子或者点心架夹翻烤），炭烧起后把肉放到烧烤箱上稍微刷层薄油，等肉变色后刷上烧烤汁略烤再反复刷一次、肉快熟时把4合一酱刷上也是略靠再反复刷一次，肉熟透后刷上孜然粉和辣椒粉烤制30秒1分钟就可食用！这个酱非常好吃！ 望采纳！！！！

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