南瓜发糕用什么面粉

南瓜发糕用什么面粉

用的是普通面粉，南瓜发糕方法如下：

准备材料：南瓜 200克、面粉 230克、糖 20克、红枣 适量、酵母 2克、牛奶 50克。
1、盆中面粉和酵母，拌匀。



2、南瓜去皮切块蒸熟。



3、然后放入料理机，加牛奶，白糖，搅拌成糊。



4、盆中放入南瓜糊，搅拌均匀，静置半小时。



5、模具刷油，把面糊倒入模具里，静置15分钟。



6、红枣处理好洗净。



7、盆中放入红枣，枸杞。



8、放入蒸锅，盖上盖子，蒸20分钟。



9、取出，完成。

南瓜发糕以南瓜、面为主料，辅以其他佐料加工而成。 　　南瓜发糕的做法： 　　一：南瓜去皮去籽切块备用 　　二：将切好的小丁南瓜上锅中蒸熟 　　三：将蒸好的南瓜压成泥，根据自己的喜好是否加糖。我放的南瓜很多，足够香甜，而且我不喜欢太甜的，就没放糖 　　四：将南瓜泥凉温后加入酵母粉搅拌均匀 　　五：在南瓜泥中加入面粉，边加入边搅拌 　　六：这是揉好的面团，面揉的较软，便于起发 　　七：将揉好的面团放在暖和的地方醒发至2--3倍大 　　八：嵌上蜜枣凉水上锅蒸，大火烧开转中火30min，关火5分钟后再打开盖子，防止回缩 　　九：切块食用即可

亲，制作南瓜发糕，用中筋粉就可以的哦！ 这里是具体的做法步骤： 1.南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。 2.南瓜捣烂成南瓜泥。 3.南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。 4.加入牛奶。 5.加入酵母搅拌均匀。 6.加入面粉。 7.搅拌成南瓜糊。 8.盖上盖子发酵至两倍大。 9.6寸模具表面擦薄薄的油。 10.把发酵好的南瓜糊排气。 11.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。 12.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

南瓜发糕用高筋面粉； 南瓜发糕做法： 1.将老南瓜去皮去籽，切成小块，放入微波专用玻璃碗中加盖，微波大火加热10分钟至南瓜变软烂（也可蒸熟） 2.剩热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉 3.葡萄干用温水浸泡至软，用清水将酵母粉溶化 4.取一盘子，用刷子刷上一层油防粘 5.放凉后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水 6.用铲子将其混合均匀，做好的面糊比较湿软，（如图）也可视南瓜的含水量适当添加和减少水份 7.将混合好的面糊倒入盘中，表面盖上保鲜膜静置发酵至两倍大（视室温的不同发酵1-4个小时不等） 8.发酵好的面糊，在表面按葡萄干（需提前浸泡1小时）或是枸杞子（枸杞子只需提前浸泡10分钟） 9.锅内注上凉水，中火烧开后转小火蒸25分钟即可，熄火后关火焖5分钟。倒扣出来切块即可食用

用的是高筋面粉，南瓜发糕具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：南瓜泥 300克、高筋面粉 230克、牛奶 100克、酵母 少许、葡萄干 少许、细砂糖 少许。 1、南瓜泥、砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀，如下图所示。 2、然后放入准备好的高筋面粉，拌匀成南瓜糊，如下图所示。 3、模具上刷上油，如下图所示。 4、南瓜糊放入模具里发酵2小时。 5、发酵好后放上准备好的葡萄干。 6、上锅蒸45分钟即可，这样南瓜发糕就完成了。

南瓜面粉发糕的家常做法: 1. 南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......）； 2. 趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用； 3. 把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量）； 4. 搅拌成糊状的南瓜面糊；（其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦） 5. 模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模）； 6. 发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟； 7. 出炉后放凉；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模； 8. 发糕放凉后，脱模，切块即可。

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