红烧牛肉是选择出水还是鲜肉用油煸炒？
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-19 22:51
- 提问者网友：谁的错
- 2021-04-19 13:00
我想做红烧牛肉但不知道新买来地鲜牛肉是用水出一道还是直接用油煸炒？那种好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：冷風如刀
- 2021-04-19 14:15
直接用油煸炒，那样才有牛肉味，如果过水的话，牛肉会缩水并且口感不好……
全部回答
- 1楼网友：青灯有味
- 2021-04-19 17:57
要看你切牛肉的大小，如果是比较大块的，可以先把水烧开放点酒和葱再把牛肉放进去，再更水开就可以捞出来了，再重新起油锅，待油热了把牛肉倒下去烧就可以了，记住水多放一些，放些五香，葱，姜，酱油，喜欢吃辣可以放点干辣椒，烧开后再中火烧半小时，看是否烂了，再加点盐和小许糖，吊鲜，就可以出锅了
- 2楼网友：春色三分
- 2021-04-19 16:49
直接用油炒会比较好，糖最好也炒一下。
- 3楼网友：夜风逐马
- 2021-04-19 15:31
跟人喜欢只直接用油煸炒，但是别炒太老，硬了就不好吃了
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