怎样制作海棠酥

怎样制作海棠酥

　主料：面粉，猪油，莲茸馅

　　调料：食用白糖，红色素，色拉油

　　制法

　　1.取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。

　　2.将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。

　　3.将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，放入到四五成热的油锅中，慢慢炸至金黄即可。　　

4.将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。

　　用时注意

　　1.擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。

　　2.炸生坯要掌握好火候、油温。

双生海棠酥的做法详细介绍 双生海棠酥的特色： 形似海棠，酥脆香甜。 教您双生海棠酥怎么做，如何做双生海棠酥才好吃 　 1. 将面粉（500克）、猪油（250克）做成酥面揉搓均匀；

　　2. 面粉（500克）、猪油（150克）做皮面揉搓滋润并将酥面包上；

　　3. 开酥方法：将皮酥面擀成大片，成卷，用刀切成小团，包枣泥馅做成海棠形状；

　　4. 再用青梅做成海棠梗接上，在皮面外表面刷鸡蛋黄并上红点，放入160℃烤箱制约28分钟即熟。

双生海棠酥的制作要诀： 枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥。

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