厨艺谁知道阿

咱是四川的小伙，咱喜欢喝北方的胡辣汤，谁知道怎样做吗

海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。

先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。

这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。

到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。

最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！

将辣椒酱放入高汤里，就是猪骨汤里加少许辣椒酱，和辣椒油，加鸡蛋清，黄瓜片，鱼虾片，香菇，煮沸即可，加入香油，姜母，加入葱绿，葱白。味香好喝。

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