什么是茭白

什么是茭白

问题一：茭白是什么 茭白的功效与作用 茭白是什么，茭白的功效与作用。茭白作为一种比较稀奇的食材，美味受到很多人的青睐，食疗作用对身体的健康有着很大的帮组合，并且肉质比较青嫩，蛋白质的含量比较高，是不错的保健食材，下面小编为朋友们详细介绍下茭白的相关信息，茭白的功效与作用等。 茭白的营养价值： 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。 1. 利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 2. 补虚健体 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。 茭白食疗作用： 茭白味甘、微寒; 具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效; 主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。 茭白补充信息： 1. 质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。 2. 茭白的品质要求：以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。 茭白是什么，茭白的功效与作用。问题二：茭白是什么蔬菜？最好有图片 问题三：茭白是什么菜 茭白(学名：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf)，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。
茭白为禾本科多年生水生宿根植物。株高1.6～2米。
根：为须根，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20-70cm，粗2-3mm，主要分布在地下30cm土层中，根数多。
茎：茎有地上茎和地下茎之分，地上茎呈短缩状，部分埋入土里，有多节。节上发生多数分蘖，形成株丛。主茎和分蘖进入生殖生长后，短缩节拔节伸长，前端数节畸形膨大，形成肥嫩的肉质茎，长25-35cm，横径3-5cm，横断面椭圆或近圆形。地下茎为匍匐茎，着生于地上茎基部的节上，横生土中，其顶芽和侧芽可向地上萌发生长，成为分株。
叶：由叶片和叶鞘两部分而成。叶鞘长25-45cm，相互抱合，形成假茎。叶长披针形，长1.0-1.6m，宽3-4cm，草绿色。叶片与叶鞘相接处有三角形的叶枕，称“茭白眼”。叶鞘自地面向上层层左右互相抱合，形成假茎。叶鞘肥厚，长于节间，基部者常有横脉纹；叶舌膜质，略成三角形，长达15mm；叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑，分枝多簇生。
花、种子：雄小穗长0～15mm两侧多少压扁，常带紫色，常着生于花序下部开展或上繁荣昌盛的分枝上，脱节于小穗柄上，惟其柄较细弱；颖退化不见；外稃先端渐尖或有短尖头，并有5脉，厚纸质；花药6～9mm；雌小穗长15～25mm，外稃有芒长15～30mm，内稃与外稃同质，常均有3脉，为外稃所紧抱；雄花中有6枚发育雄蕊。颖果圆柱形，长约10mm。花、果期秋季。
雄茭：指少数植株，抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。灰茭是指部分植株过熟后或菌丝体生长迅速，致茭白内部已充满黑褐色的孢子，致使品质恶劣，不能食用。雄茭中心抽薹高出雌茭之上，较易识别，宜及时连根拔除，不可留根株于土中。问题四：茭白什么时候上市？多少钱一斤？ 茭白为禾本科多年生宿根性沼泽草本植物。其性喜温湿的气候，适于黏壤土生长。古代的茭白为秋季一熟茭，到明朝时选育出了夏秋两熟茭。
茭白在中国从东北至华南都有栽培，以太湖流域最多，著名品种均出自无锡、苏州和杭州一带。
茭白属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季茭为多，双季茭对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕茭的重要因素。茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。
茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖，长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。
茭白孕茭阶段：双季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭，适温为15-25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。
茭白 10 元/公斤 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场 2013-09-08
茭白 9 元/公斤 北京市华垦岳各庄批发市场 2013-09-08
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茭白 10 元/公斤 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场 2......余下全文>>问题五：茭白，俗称是什么 茭白是一种水生蔬菜。俗称称茭瓜、茭菜、菰笋、茭笋等多个俗称，各地区叫法不同。茭白原产我国及东南亚，我国种植南北各地。茭白不但味美，营养丰富，营养学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美。问题六：茭白长什么样 茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。问题七：茭白是什么 茭白的三大功效 1.冷藏法将带2～3张壳的茭白装筐入库，采用骑马式堆放，或扎成小捆，每捆5～7公斤，堆放在菜架上，温度保持在0～1℃，可较长时间储藏。 2．塑料袋密封储藏法将去壳后的茭白肉用0．04毫米厚的聚乙烯塑料袋密封包装，在0～1℃温度下可储藏2个多月。 3．窖藏法选不老不嫩的晚熟茭白，带2～3张壳，鞘削短，摊放在窖内菜架上，保持窖温0～8℃，可储藏2个多月问题八：茭白什么时候种植 茭白适合春季种植，一般在4月至5月上旬。
茭白种植技术
一、选好种株
由于灰茭、雄茭每年都会在正常的茭白田内自然产生，因此必须年年选种。在一些新引种茭白的地方，往往是第1年生产较好，第2年即开始出现灰茭、雄茭现象，第3年种墩就不能做种，出现大量灰茭、雄茭，产量大幅度降低。若用灰茭、雄茭的种墩或分株做种，第2年还是灰茭和雄茭，绝不会成为正常茭。
在秋茭采收前，选取孕茭早、茭肉粗壮白嫩、主茭与蘖茭采收期一致、无灰茭、无病虫害、四周无雄茭的优良单株，插竿作为标记，发现灰茭、雄茭应将叶片打结作为记号，到第2年春季分墩时，先将灰茭、雄茭连根挖去。每667m2田需种株200-300墩。选好的优良种株待采收后，于12月中旬至翌年1月中旬将种茭丛连根挖起。茭白种株以地表向下1-2节地下茎所萌发的芽为有效分蘖，所以应切除种株最上部和最下部各节，留中间一段进行扦插假植。假植的行距为1250px，株距375px,每隔5-6行留出2000px的走道，假植深度以齐茭墩泥为度，并保持1-50px的浅水层。为了促使假植苗早发根萌芽，防止受冻，秧田可采用地膜覆盖，能使茭白提早生长发育，从而提早成熟和提高产量。当假植苗成活后，每667m2秧田可施入碳酸氢铵3-4kg，促进幼苗生长。春季对根茎密集、分蘖拥挤的茭墩，当苗高250px左右时应将细弱分蘖除去，同时向根际压1块泥，使蘖芽向四周散开，以改善营养状况和株间通风透光。在移栽定植前1周，除去生长势过旺、趋向雄化的幼苗，以减少雄茭的发生。由匍匐茎上萌芽的游茭不能作种茭用。
二、栽培要点
1．茭田选择、翻耕和施基肥茭田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。
翻耕茭田，每66盯m2施入腐熟农家肥3000kg或浓人粪尿2500kg，如前作是水稻田，还要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-75px，做到田平、泥烂、肥足。
2．适时定植(指春季种植) 4月至5月上旬，当茭苗高500px左右、水田土温10℃以上时即可移苗定植。如果选用老茭墩育苗的，此时将老茭墩连根挖起，用快刀顺着分蘖着生的方向，按3-5个健全分蘖为1墩进行纵劈分墩，分墩要求带老茎，劈时尽量少伤及分蘖和新根，并做到随挖、随分、随栽。如茭苗过高，可剪去叶尖，使苗高保持在25-30em，防止栽后倒伏。定植密度一般为行距70-80em，墩距1625px，并分大小行，大行为走道。每667m2定植1200墩左右，保证6000株基本分蘖苗。定植深度以所带的老茎薹管没土为度，以晴天下午栽种为好。
3．水位管理茭白水位管理以浅一深一浅为原则。定植后的生长前期(分蘖之前)，保持3-125px的浅水位，有利于提高地温，促进发根和分蘖；到6月份分蘖后期，将水位加深到12-375px，以抑制无效分蘖的发生，由于7-8月温度高，深水位还具有降温的效果，但要定期进行换水，防止土壤缺氧造成烂根；进入孕茭期，水位应加深到15~450px，但不能超过茭白眼的位置(最高水位不宜超过假茎的2／3)，防止薹管伸长；孕茭后期，应降低水位至3-125px，以利采收；采收后茭田应保持浅水层或湿润状态过冬，不能干旱。
在每次追肥时，要等肥料吸入壤中后再灌水，如遇暴雨天气，应注意及时排水，防止因水位过高而造成薹管伸长。
4．分期追肥(1)提苗肥：茭苗定植7-10天成活后,667m2施人粪尿500kg或......余下全文>>

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