肉为什么会烧的很柴
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-26 17:28
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-03-26 04:30
肉为什么会烧的很柴
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-03-26 05:04
要想红烧肉不柴，就必须要有肥肉跟瘦肉一起炖，在炖肉的过程中肥肉所含的油脂浸润了瘦肉，瘦肉才不发柴。如果炖肉时只炖瘦肉，无论用什么方法，炖出来的瘦肉肯定发柴，就是因为缺乏油脂的滋润。另外还要注意用热水下锅，这样炖出来的肉才鲜嫩不柴。
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- 1楼网友：行路难
- 2021-03-26 07:51
加一点粉芡
- 2楼网友：孤独入客枕
- 2021-03-26 06:41
烧肉的时候不要用净瘦肉，猪肉用半肥半瘦的，牛肉最好是肋间肉，烧的时候要记住：“慢着火，少着水，火候到时它自美”。
- 3楼网友：人類模型
- 2021-03-26 06:24
很有可能是肉本身的原因吧。。还有切的时候要切断纹理
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