宫保鸡丁的成本

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解决时间 2021-11-14 23:03

提问者网友：沦陷
2021-11-14 11:48

宫保鸡丁的成本

最佳答案

五星知识达人网友：野慌
2021-11-14 12:25

这个计算比较复杂了。
做这个菜的成本包括：人工成本、材料成本（鸡肉、蔬菜等）、水、电、煤气、油、盐、辣椒等等，还包括厨具的折旧费用，对了，还有房屋的折旧费用。
要计算出准确的成本，估计没个一天算不来。其中，人工、折旧费用需要合理的分摊，（总不能说做一个菜，给厨师多少钱吧，肯定是按月或者按天给工资啦）。其余的还好，可以直接计算出价值，例如，材料成本等。不能直接计算出来的，也比较容易分摊，例如煤气等。
具体值多少钱，不好说，如果顶级厨师做出来的，光人工成本就吓死人吧，呵呵。
自己计算去吧。

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1楼网友：西风乍起
2021-11-14 16:38

最多几元钱

2楼网友：罪歌
2021-11-14 15:38

菜的材料是什么

3楼网友：归鹤鸣
2021-11-14 14:46

最多五块钱鸡胸市面价八块一斤花生五块一斤四两鸡胸3.2 花生一两0.5 其它辅料调料1.3

4楼网友：七十二街
2021-11-14 13:15

“宫保鸡丁”这道菜由鸡肉、花生米及黄瓜、胡萝卜这几样原材料组成，所以首先粗略计算这些原材料的直接采购成本，还有构成这道菜的间接辅助成本。

1、直接采购成本：合计金额：5.1元，其中：四两鸡胸【1.15元/两*4两=4.6（元）】，半两花生米【0.3元】，半两黄瓜【0.1元】，半两胡萝卜【0.1元】

2、间接辅助成本：大约合计：12元其中：各种辅料（油、盐、酱油、味素、淀粉等）【2元】，人工费【4元/小时】，房租水电及管理费【6元/小时】

2、以上合计成本=直接采购成本+间接辅助成本=5.1+12=17.1（元）

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