鳝肚用什么煲汤?怎么煲汤?

鳝肚用什么煲汤?怎么煲汤?

鳝肚可以用排骨、虫草花来煲汤。
虫草花鳝肚汤做法：

材料：鳝肚500g、虫草花50g、排骨200g、姜3片、白米酒30ml、盐1茶匙、汤锅1只
做法：
将鳝肚切断清洗泡发；
熬排骨汤做汤底，约30分钟；
加入虫草花煲15—20分钟；
将锅烧热加油下姜，将泡好的鳝肚倒进锅里，加点米酒，翻炒一下后倒入汤中以文火煲40分钟即可。
鳝肚功效

现代中医学认为，鳝肚能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，增强肌肉组织的韧性和弹力，加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等症状。
注：
体质偏热的人不宜食用鳝肚，鳝肚属于温和性食物，体质热的人吃花胶容易导致上火。

鳝肚可以用虫草花熬汤。
配料：鳝肚、虫草花、排骨、姜、白米酒、盐。以下是鳝肚、虫草花图片：


做法：
1. 先把鳝肚切切开并清洗干净；
2.把排骨放进锅里熬30分钟左右；
3.30分钟过后把虫草花加入锅中熬15—20分钟；
4.将锅烧热加油下姜，将泡好的鳝肚倒进锅里，加点米酒，翻炒一下后倒入汤中以文火煲40分钟即可。
注意事项：
1、如果想汤更稠更有胶质可以煲久一点。
2、熬汤的过程中注意看火，避免水沸腾时从锅中溢出。

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