为什么我做的双皮奶口感和奶茶店的不一样呢？

答案:3 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-10 14:20

提问者网友：書生途
2021-03-10 00:44

最佳答案

五星知识达人网友：从此江山别
2021-03-10 00:51

奶茶店一般加炼乳调味的..不过注意不能放太多过甜影响口感和凝结

全部回答

1楼网友：人间朝暮
2021-03-10 03:27

香精

2楼网友：渡鹤影
2021-03-10 02:28

双皮奶制作过程：材料：

牛奶400g、蛋清3个、细砂糖20g 做法： 1、牛奶开中小火煮到快烧开前离火。 2、把牛奶倒入碗中冷却，直至结成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。 3、倒出来的牛奶加糖搅拌均匀。 4、蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀。 5、再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，让奶皮浮起，用保鲜膜包好，蒸15--20分钟，至凝结即可。温馨提示： 1、选择牛奶的时候尽量用冷藏的鲜奶为好。 2、蒸的时间按各家的具体来操作，俺家是用电蒸锅需要差不多25分钟，煤气的话方子里的时间差不多了。

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