丝的做法，素炒饼丝怎么做好吃，素炒饼丝的家常做法

丝的做法，素炒饼丝怎么做好吃，素炒饼丝的家常做法

素炒饼丝的做法
1.
我没有买现成的饼丝，因为超市没有。所以自己和面，就是冷水和面，然后擀成薄的饼。平底锅可以放油或者不放油，差不多五分钟就熟了

2.
然后把烙好饼切丝。因为我用的冷水和面，所以饼好了马上切，否则不好切。切好也趁热放在袋子里，不容易干。喜欢吃软一点的，可以用开水和面，烙出来的饼就会软一些

3.
把葱、胡萝卜、卷心菜都切丝，绿豆芽洗净备用

4.
先在锅里倒入食用油，比平时炒菜稍微多一些。油热后放切好的葱丝，随后就放少量的十三香。就用到这些调料，食用油，老抽，味极鲜，味精，食盐，十三香

5.
待葱丝和十三香炒出香味，就放入其他食材，胡萝卜丝，绿豆芽，卷心菜。胡萝卜和卷心菜。然后翻炒一会儿，放入食盐，继续翻炒

6.
然后把菜都炒至变软出水

7.
再放入饼丝，和菜一起炒。炒到菜和饼丝都差不多均匀的在一起

8.
炒到饼丝也软了，和菜很好的融合在一起了。就放少量老抽，翻炒

9.
然后放一点味极鲜，翻炒匀了，在锅里放一汤勺的水（有高汤的可以放高汤）。翻两下，盖锅盖焖一会儿

10.
三五分钟后，揭锅盖再翻炒两下就可以出锅了

家常做法炒的时候放点绿豆芽青椒，先把菜炒熟再放入饼丝。

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