酱油糟喂猪有什么营养

酱油糟喂猪有什么营养

酱油糟是用大豆、豌豆、蚕豆、豆饼、麦麸及食盐等按一定 比例配合，经曲霉菌发酵使蛋白质和淀粉分解等一系列工艺酿制成酱油后的残渣。酱油糟的营养价值因原料和加工工艺 而有很大差异。一般干物质中粗蛋白质含量为20%~32%， 粗纤维含量为13%~19%，无氮浸出物含量低，有机物质消 化率低，因此能值较低。其突出特点是灰分含量高，多半为食 盐(7%)。鲜酱油糟水分含量高，易发霉变质，具有很强的特 殊异味，适口性差。但经干燥后气味减弱，易于保存，可用作 饲料，但添加量不可过高，以控制在5%左右为宜。在使用前 应测定其盐分的含量，防止食盐中毒。
糟渣饲料在喂猪时需注意一下几点：

(1) 合理搭配根据不同糟渣的营养成分和特点，进行 合理搭配，使其发挥各自的特长，才能多增重、少耗料，增 加养猪收人。如酱油糟盐分含量高，使用酱油糟伺喂猪时， 配合伺料不加或少加食盐；白酒糟含乙醇多、醋糟酸度大， 在配合饲料中用量要少。而玉米粉渣、绿豆粉渣，其消化 能、粗蛋白含量高，粗纤维少，在配合饲料中比例可多些， 能节省更多的粮食。
(2) 合理进行加工调制不同的糟渣应采用不同的方 法进行加工调制，以消除其抗营养因子。如豆腐渣、绿豆 粉淹要熟喂，因加热熟化后才能破坏其中的抗胰蛋白酶， 才能提高其消化吸收率。对啤酒糟则以鲜喂生喂为好，因 为新鲜生喂，其营养完全，营养价值和消化利用率高，伺 喂效果好。对玉米粉渣，既可鲜喂，又可干喂，暂时喂不 完全的可厌氧贮存。对甘薯淹因其粗蛋白含量低，可经生 物发酵后伺喂。
(3) 根据猪的生长发育阶段来喂因糟渣饲料能值较 低，粗纤维含量较高，而猪的不同生长发育阶段其消化机能 相差很大。一般幼猪（15〜30千克）消化机能不健全，糟 渣添加量在20%〜25%;大猪（60〜90千克）添加量在 30%左右，成猪可适当多喂，但也应有一定限度，最高不超 过50%。
另外应注意，白酒糟、酱油糟、醋糟不能伺喂怀孕母猪和仔猪。饲喂时要逐渐过渡：因糟渣类饲料适口性 差，有的有特异性气味，开始词喂猪不愿吃，应采取由少到多、逐渐增加的办法来过渡，待猪适应后再按标准比例配料 喂猪。搞好卫生防疫，为提高糟渣饲料的养猪效益，必须搞好卫生防疫。要保持圈舍清洁干燥，定期驱虫，防疫注射。 适当应用土霉素、喹乙醇等抗万促生长剂，添加必需的微量 元素、维生素，既可促进猪的生长发育，又能减少疫病的发生。

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