红烧三角油豆腐怎么做好吃

红烧三角油豆腐怎么做好吃

用料
主料
油豆腐400克
辅料
生抽
2勺
老抽
1勺
糖
1勺
干辣椒
3个
葱
2根
香叶
2片
红烧小油豆腐的做法
1.
锅里烧开水，倒入油豆腐焯水，捞出，备用
2.
锅里加生抽，老抽，糖，葱，干辣椒，香叶再加大半碗水，倒入焯好的油豆腐，大火煮开转小火煮
3.
煮至还有1/3的汤汁，加少许的盐炒匀
4.
用玉米淀粉勾芡
5.
出锅，撒上葱花

记得以前市场有一档阳山豆腐档做的油豆腐特别好吃，可自从他撤出那个市场后，就再没买过好吃的油豆腐了，据说他家的豆腐是真正用黄豆制作的，不象有些黑心商贩在豆腐里还掺了其他东东，吃出来的口感差了老鼻子去了，这油豆腐是豆腐的炸制食品，把外皮炸至金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。可作蒸、炒、炖等之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品哦~(收起) 食材 主料 油豆腐 600g 瘦肉 120g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 味极鲜 适量 蚝油 适量 生粉 适量 青椒 80g 红萝卜 80g 葱 8g 蒜 8g 姜 7g 步骤 1.准备食材。 2.把所有的食材均改刀处理。 3.炒锅烧热，放入食用油，把瘦肉放入煸炒。 4.然后把红萝卜也放入。 5.接着放入青椒段。 6.全部炒至八成熟后，盛出备用。 7.锅内继续放入少许的油，把姜蒜放入煸出香味。 8.加入少许的清水，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。 9.接着把豆腐放入烧制。 10.当锅内的豆腐已经有点塌塌的时候，把事先炒好的瘦肉红萝卜放入。 11.大火收汁。 12.临出锅前放入葱段。 13.然后再勾个芡汁，让菜色更明亮，滑润。 小贴士 最后勾芡这步，其实也很重要的，它可以起到把酱汁包裹在食材上面的作用，并且令到口感滑润。

卤三角油豆腐 材料: 三角油豆腐300公克，卤汁适量 做法: 1.煮开半锅水，放入三角油豆腐汆烫去油后，捞起洗净沥干。 2.将卤汁煮开，放入作法1的三角油豆腐，待汤汁再度滚开，熄火焖2小时至入味即可。

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