糯米酒为什么会发酸
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-02 17:37
- 提问者网友：送舟行
- 2021-03-01 17:36
糯米酒为什么会发酸
最佳答案
- 五星知识达人网友：洎扰庸人
- 2021-03-01 18:54
米酒稍微发酸其实是正常的，如果特别酸，那就是发酵过度导致的。发酵过程中如果密封的不到位，也有这种情况。
全部回答
- 1楼网友：我住北渡口
- 2021-03-01 19:43
自酿的米酒发酸的原因，大多是发酵时温度较高，在还没有产生酒精时杂菌繁殖过多，在产生酒精的同时，也产生了很多酸类物质。当酒精浓度达到十几度时，杂菌才被抑制，但里面已经产生的过多酸味使米酒口感显酸。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯