蛋白质水解时蛋白酶可以将其破坏?
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-03 16:47
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-03-03 00:07
蛋白质水解时蛋白酶可以将其破坏?
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-03-03 01:02
酶的催化作用具有专一性，蛋白酶只能将蛋白质的空间结构破坏使之成为多肽链．而将多肽分解为氨基酸的是肽酶．但是有些蛋白酶也可以破坏部分肽键，如胃蛋白酶催化具有苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸以及亮氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺等肽键的断裂，使大分。
全部回答
- 1楼网友：低音帝王
- 2021-03-03 01:46
答案a
【分析】蛋白酶只能将蛋白质的空间结构破坏使之成为多肽链．将多肽分解为氨基酸的是肽酶，能将氨基酸分解的又是其他的酶．而蛋白质根本就不具有双螺旋结构．此题考查的是酶的专一性和蛋白质的结构．
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