如何分辨鸽子是老鸽子还是乳鸽？

想煲乳鸽汤，但不知怎么分辨老鸽子与乳鸽。

主要从以下几个方面加以鉴别: 
1.鸽子的眼裸皮皱纹越多,则年龄越大. 
2.鸽子的鼻瘤越大,且粗糙无光泽,则年龄越大. 
3.鸽子的嘴角两边的结痂越大,说明哺喂幼鸽越多,则年龄越大. 
4.青年鸽的脚趾鲜红,鳞片软,平而细,鳞纹不明显,趾中软而尖,二岁以上的鸽,脚色暗红,鳞片硬而粗,鳞纹较明显,趾中硬而弯;五岁以上的鸽,脚色紫红,鳞片明显突出,鳞纹清楚可见,鳞片硬而粗糙,并出现白色鳞片. 



拓展资料：
鸽子汤是一道菜品，制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病;中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。

乳鸽的羽毛还未长成,乳鸽一般指孵出一个月以下的鸽.

鸽子年龄大小影响生产，我们在不知道鸽子饲养了多长时间的情况下可以通过3点判断鸽子年龄！

鸽子的寿命较长,可活二十多年,但种鸽的使用年龄一般不超过五岁,最多不超过六岁,所以鸽子的年龄鉴别很重要的,同一品种的鸽可从以下几个方面加以鉴别: 1.鸽子的眼裸皮皱纹越多,则年龄越大. 2.鸽子的鼻瘤越大,且粗糙无光泽,则年龄越大. 3.鸽子的嘴角两边的结痂越大,说明哺喂幼鸽越多,则年龄越大. 4.青年鸽的脚趾鲜红,鳞片软,平而细,鳞纹不明显,趾中软而尖,二岁以上的鸽,脚色暗红,鳞片硬而粗,鳞纹较明显,趾中硬而弯;五岁以上的鸽,脚色紫红,鳞片明显突出,鳞纹清楚可见,鳞片硬而粗糙,并出现白色鳞片. 5.青年鸽的脚垫软而平滑,颜色较淡;老年鸽的脚垫厚而硬,粗糙,且颜色较暗. 6.鸽子的主副主翼羽(俗称窝子毛)自外向内地更换,新换羽与未换羽在 颜色上有所不同,新羽越多则年龄越大. 一)羽毛鉴别法 鸽子两翼各有10条主翼羽和12条副主翼羽，在鸽子1.5--2月龄时开始更换第一根主翼羽，以后每隔15--20天更换一根，顺序由里向外换到第6--7根时，鸽子约4--5月龄达到性成熟；换至最后1根时，鸽子约6月龄以上，这时鸽子达到体成熟，即可配对投入繁殖生产。主翼羽可用来识别鸽子的月龄。副主翼羽每年定期按由外向里的顺序更换1根，每更换1根，鸽龄为1岁，由此可推算出10岁以内的鸽龄。更换后的羽毛颜色稍深且干净整齐，副主翼羽的更换主要用来识别成鸽的年龄。 (二)嘴甲鉴别法 青年鸽的嘴比较细长，喙末端较尖锐，两边嘴角薄而窄；成年鸽的嘴粗短，末端较硬圆滑，由于哺育乳鸽，两边嘴角宽厚而粗糙，出现茧子，成结痂状，年龄越大哺仔越多，嘴角的茧子就长得越大，5年以上的产鸽嘴角两边的结痂粗如锯齿状。 (三)鼻瘤鉴别法 乳鸽的鼻瘤红润，童鸽的鼻瘤浅红，已有薄薄的粉白色，1--3年的成鸽鼻瘤紧凑，粉白色显著；4--5年以上鸽的鼻瘤粉白且大，也比较粗糙；7--8年老龄鸽鼻瘤干枯粗大，褶皱深，色如面粉撒在上面，形似小山包。一般鸽的鼻瘤随着鸽年龄的增大而稍有变大。 (四)脚趾鉴别法 童鸽、青年鸽的脚一般颜色较鲜红，鳞纹不明显、鳞片软而平、趾甲软而尖、脚垫软而滑；2年以上的鸽，脚的颜色暗红、鳞纹较明显、鳞片硬而粗糙、趾甲硬而弯；老龄鸽，脚上的鳞片突出、硬而粗糙，鳞纹明显、色紫红，上有松散的白色鳞片粘附，趾甲硬而弯长，脚垫厚而粗糙，且常偏于一侧。 (五)腔上囊鉴别法 腔上囊是一个特殊的腺体，位于泄殖腔的上方。童鸽、青年鸽的腔上囊比较大，到成鸽时则变得较小，老年鸽更不明显，或者只剩下一点痕迹。 ［生病的幼鸽］ 是不是幼鸽一生病就要淘汰，这要看情况而定，如果全部鸽舍中，单只一羽鸽子生病，这羽鸽子就应该淘汰，如果全部鸽舍中，不只一个病例，则要查看原因，病原可能来自父母鸽，而不是幼鸽体质不良，治愈时，只让父母鸽吃药即可，它们自然会反一些药量分给幼鸽，按照使用说明上的剂量，不要因为有幼鸽而加重药量，也不要强灌幼鸽吃药，除了患严重的歪头症或鸽瘟等大病外，一般幼鸽痊愈后，不会留下后遗症。 药物使用要小心，父母鸽在生蛋前 10～14 天，不要给抗歪头症或预防口溃烂的药。 ［性别的选择］ 如何选择出公或母鸽来套挂特环，对某些鸽友而言，相当重要，这牵涉到它的训练方式，如幼鸽公母分厨或幼鸽鳏夫制，也牵涉到它对自己鸽系的了解，公和母因性别不同，表现也不同 。 麻烦的是，性别的鉴定，在猫、狗、马或者人的身上毫无问题，你可以在它们一出生时就知道是公或母，不幸的是鸽子没有明显的生殖器官，除了一些羽毛特别的鸽子可以用遗传学的知识来判断外，大部分依靠经验与感觉来断定公母。 有鸽友用目视法来判定公母，将同一孵中 2 羽又搁，肚子朝上，头朝外，一起放在自己的掌中，比较 2 羽幼鸽肚脐的高低位置，肚脐较接近肛门的是母鸽，肚脐离肛门较远的是公鸽，也可以两手各抓一羽幼鸽，将幼鸽龙骨相对，依笔就可以看出肚脐的高低，分出公母。只要碰到 2 羽幼鸽的性别相同时，怎么办？有人说，同一孵幼鸽如果性别相同，尤其是出生双公时，这是上帝的恩赐，二羽都是好鸽，要多加珍惜。 有鸽友以欧美古代老祖母们预测胎儿性别的方式，来判断幼鸽公母，以头发穿一根针，在鸽头上方约一英寸的地方择动，如果针一直保持前后择动的花式，便是公鸽，如果针的择动花式由原先的前后，改变为贺形的花式，便是母鸽；理论的基础是，动物因为性别不同，本身所发出的磁场走向不同，公的是前后，母的是圆圈。美国当红养鸽家格林伍德将这个方法改良，制成了幼鸽性别鉴定磁盘，以特殊的磁盘和鸽子身体发出的磁场相互感应，增加准确性，只要 10 秒就可以测出公母。

老鸽子一般就是成年的鸽子，或者上了些年份的鸽子，乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。一般从叫声，鼻瘤、眼睑、羽毛、鸽喙，鸽脚等几个地方来分辨。 可以根据以下特征分辨： 1、鼻瘤，成年越老的鸽子鼻瘤就越白越干燥，有明显裂痕;幼鸽的是粉红色，鼻瘤也比较小。 2、眼睑，成年鸽的眼睑有褶皱，越老的鸽子眼睑皱纹越深越多;相反的幼鸽就浅跟不明显的。 3、羽毛，成年鸽的羽毛很紧贴光亮;幼鸽的羽毛显得不是那么齐全，而且如果是乳鸽的话，在头部还会带有稀疏的黄色胎毛。 4、叫声，老鸽子是咕咕的叫，声音较低沉;而幼鸽一般是吱吱的叫着，声音比较高。 5、鸽喙，成年鸽的鸽喙多呈黑色而且很坚硬;幼鸽的鸽喙是粉红色，相对比较柔软。 拓展资料 鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，也就是现在的伊拉克。 鸽子头顶广平，身躯硕大而宽深，从喙到尾端长53～56厘米，胸围38～40厘米，喙硕长而稍弯。成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色。仑替鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满，跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种，无脚毛的最好，脚色为深红色。其羽毛颜色较杂，有白、黑、红绛、灰二线等以白色鸾鸽为最佳。 参考资料 百度百科—鸽子

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