普通牛奶味雪糕制作要什么材料和步骤

普通牛奶味雪糕制作要什么材料和步骤

【食材】牛奶（燕塘）150g、蛋黄2个、白糖40g、打发好的淡奶油200g
【工具】小熊冰淇淋机
【做法】
1、蛋黄充分打散后，加入牛奶和白糖，充分搅拌均匀。
2、烧开水，将搅拌好的蛋黄和牛奶中做好的液体放入，间中搅拌一下，直到蒸至液体变浓稠状态，将其取出，放凉。
3、将冷却的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不锈钢盆里，加入打发好的淡奶油，充分搅拌均匀，盖上冰淇淋机的盖子，选择自动模式，将其送进冰箱冷冻4个小时以上就可以享受到自己做的雪糕了。

牛奶，水果汁还有自己喜欢的味道都可以加追问我问的是材料和步骤追答教你做绿豆的吧，最简单，把绿豆煮熟，加糖，倒进模型里面，插根棍子，冻好了，就可以取出来吃了，追问你6追答你也很6

制作冰淇淋一定要熟制。由于冰淇淋是冷冻食品，是属凉吃的品种，在制作时，器皿、用具、容器一定要严格的消毒，确保卫生安全万无一失。一般鸡蛋在摄氏75度以上，才能杀灭绝大多数的微生物，因此一定要熟制，我国卫生法对此有严格的规定和要求。
下面，就制作初夏以来的第一款冰淇淋，由于加了香草精，因此就叫做“奶油香草冰淇淋”。
主料：
鲜牛奶 250ml
鸡蛋 两枚100克
香草精 2克
大菜粉 2克
淡奶油 50ml
黄油 10克
砂糖 30克
盐 1克
玉米淀粉 4克
1.把鸡蛋用打蛋器打散，使之稍微粘稠备用。然后往奶锅中倒入鲜牛奶250ml、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黄油10克、砂糖30克、盐1克、玉米淀粉4克混合拌匀。
2.把奶锅坐到火上，用小火慢熬，边熬边不停的搅拌。使黄油和糖完全融化，直至烧开。烧开3分钟后，趁牛奶混合物仍在翻滚时，把牛奶快速冲入到蛋液中，用电动打蛋器中速搅打。使蛋奶完全融合浆液细腻无颗粒为止。
3.把搅拌好的冰淇淋奶浆倒入保鲜盒中冷却，开始每过5分钟用勺搅拌一次，搅拌三次后再每10分钟搅拌一次，每次都要搅匀。等彻底冷却后，把保鲜盒盖好盖子置入冰鲜的冷冻室。
4.每10分钟从冰箱取出搅拌一次，直至浓稠后，再每30分钟搅拌一次，最后冻硬便可在冷冻室内储藏。
5.食用时，取出保鲜盒用冰淇淋勺舀出便可食用。
注意事项香草冰淇淋特点：色泽淡黄、气味芳香、奶香浓郁、口感细腻、冰凉可口、营养丰富。
温馨提示：
1、在制作冰淇淋之前，要用沸水煮烫钢盆、打蛋器刀头，要消毒彻底。
2、在煮牛奶的混合物时，要是用小火，最好是电磁炉，这样不易煮糊，要边煮边不停的搅拌。
3、当滚开的牛奶倒入蛋盆时，要用打蛋器快速搅打，使之不要有颗粒，越细腻越好，直至打到顺滑。

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