芝麻花生软糖，关键是软糖怎样做？

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解决时间 2021-03-04 14:52

提问者网友：我一贱你就笑
2021-03-04 00:43

芝麻花生软糖，关键是软糖怎样做？

最佳答案

五星知识达人网友：迟山
2021-03-04 02:05

软糖不造怎么做不过会牛轧糖~~1、先在锅里放黄油等融化2、然后放入香草棉花糖（淘宝买的）3、然后搅拌棉花糖化了后放入花生碎 4、使劲搅拌到花生和棉花糖混在一起出锅 5、倒入长方形模具（淘宝买的）中按平撒芝麻等定型然后用刀切~

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1楼网友：长青诗
2021-03-04 03:05

从小就很喜欢吃花生糖，但买回来的通常都太甜，而且花生不够多。自己做的话就可以随意调节糖和花生的比例了，参考了圆猪猪和jane的方法，减少砂糖的份量，增加麦芽糖的用量，做出了以下这个花生软糖。材料：花生肉 125克白芝麻 15克砂糖 20克麦芽糖 80克花生油 1汤匙椰蓉适量做法：1、用慢火分别把花生和芝麻炒香 2、把花生皮脱去（当然也可以用无皮花生的，但我怕炒焦，所以还是用有皮的比较保险） 3、锅中放油，倒入砂糖，慢火炒至溶解（这步要特别小心，我顾着影相，结果第一次炒“浓”着，唯有再炒一次） 4、倒入麦芽糖，拌匀后熄火，倒入花生和芝麻拌匀 5、找一个合适的容器洗净擦干水份，在表面撒上椰蓉，然后把锅中的花生糖倒入容器内，用擀面棍压实趁花生糖还有余热时用刀切成你喜欢的形状，放凉后就是非常好吃的花生糖了。用这个份量做出来的花生糖甜度适中，而且是软糖来的，最适合我这个牙齿不太好的人。在此要特别感谢圆猪猪和jane的美食分享。可惜当时椰蓉的份量不够，所以做出来的花生糖有点湿湿的感觉，不太好看，我准备吃完这些后就再做一次。

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