下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C. 在果醋、腐乳制作过程中

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解决时间 2021-02-25 08:24

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-02-25 02:40

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C. 在果醋、腐乳制作过程中都需要氧气的参与
D. 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

最佳答案

五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
2021-02-25 02:56

A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋(答案→)C. 在果醋、腐乳制作过程中都需要氧气的参与D. 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量解析：参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物分别是酵母菌、醋酸（杆）菌、毛霉，其中醋酸杆菌是原核生物不含线粒体，A项错误；果酒制成后除需转移到温度较高环境外，还需醋酸杆菌且需在有氧环境中才可制作果醋，B项错误；醋酸杆菌、毛霉都是需氧型生物，在果醋、腐乳制作过程中都需要氧气的参与，C项正确；在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，D项错误。

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1楼网友：woshuo
2021-02-25 04:29

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