怎么自己在家做饼卷菜

怎么自己在家做饼卷菜

食材与明细
面粉300克
开水150克
豆芽适量
芹菜适量
小河虾适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
烹调油适量
步骤1、材料准备好，河虾提前腌上，加生抽盐和料酒。

2.
面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。

3.
豆芽洗干净，芹菜切段。

4.
将豆芽和芹菜先焯水后过凉。

5.
面絮凉到不烫手时揉成面团，稍饧后再揉可以揉的很光滑。

6、将面团分成小剂子。

7.
擀成薄饼。
8.
蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。

9.
就这样边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。

10.
蒸饼子的时候可以准备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。

11.
全都蒸好后开锅，将饼子取出，揭开散气。

12.
坐锅烧油，油热后下小河虾炸透。

13.
之前准备的豆芽和芹菜淋水，加调料入味儿做成拌菜。准备吃了，往饼了上放上菜和小河虾，卷着吃吧。

温馨小提示
蔬菜可以随意，以自己喜好为好。偶尔凑和一下，家里有啥吃啥也关系哟。 擀饼子时，可能两张叠一起，中间涂上油，这样能擀得更薄。

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