莴笋干怎么炒的做法

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解决时间 2021-02-16 18:34

提问者网友：轻浮
2021-02-15 20:50

莴笋干怎么炒的做法

最佳答案

五星知识达人网友：笑迎怀羞
2021-02-15 22:27

主料：莴笋干100g；
辅料：瘦肉100g、盐5g、姜10g、料酒20ml、淀粉10g、香油10ml、生抽10ml、尖椒10g、蒜末10g
莴笋干炒肉丝
1
莴笋干提前用水泡发，瘦肉加姜蒜末、盐、水淀粉、料酒和香油拌匀腌制半小时

2
热油下肉丝快速划散

3
炒至肉丝变白时捞出

4
锅中留底油，下姜蒜末炒香

5
加入泡好的莴笋干

6
加入少许盐

7
加入瘦肉丝同炒

8
淋入生抽

9
加入红椒炒匀即可

小贴士
1、莴笋干炒之前提前两小时泡发一下，炒出来的口感才软
2、辣椒可放可不放，我是为了点缀下

全部回答

1楼网友：舍身薄凉客
2021-02-15 22:46

食材
莴笋干60g
夹心肉50g
胡萝卜半根
马鞭笋1根
油适量
盐适量
黄酒适量
辣子2个
大蒜头2片
生抽少量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备60G莴笋干
2
做之前先要用清水泡1小时左右
3
夹心肉、胡萝卜、笋都切成片
4
泡好的莴笋干先下开水焯2分钟左右
5
锅内油热后先下大蒜和辣子，爆香
6
下肉片，煸炒2分钟左右。加入少量黄酒
7
再加入笋片和胡萝卜片。再炒2分钟左右
8
最后加入莴笋片。加入少量生抽和盐。再炒2分钟左右，就可发起锅
9
成品图
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创建日期:2013-06-13
小贴士
莴笋干先要清水泡1小时左右。炒之前要开水焯2分钟左右。烫的过程中不要加锅盖。炒莴干的时间只要2分钟左右。这样做出来的莴笋干清脆爽口

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