姜是切的好还是拍的好
答案:6 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-07 13:00
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-03-06 13:56
姜是切的好还是拍的好
最佳答案
- 五星知识达人网友：長槍戰八方
- 2021-03-06 14:06
看烧什么菜，炒菜用切的，烧菜用拍的
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- 1楼网友：从此江山别
- 2021-03-06 17:23
看你拿来做什么的，不一定的
- 2楼网友：刀戟声无边
- 2021-03-06 17:00
姜是切的，蒜是拍的。你反过来做，也不犯罪。
- 3楼网友：北城痞子
- 2021-03-06 16:38
我个人认为切丝比较好，因为要的是汤而不是姜，所以要尽量让里面的物质溶进汤里，切丝能加快入味速度，化学角度上讲可以加快溶解速度，而且汤的营养价值会更高，答案仅供参考
- 4楼网友：醉吻情书
- 2021-03-06 16:27
姜末，只能切（干姜末除外）。小家庭烧菜，切片，接触面大，利用率高。饭店或宴会，锅大，鱼肉多，拍姜块，效率高。
- 5楼网友：毛毛
- 2021-03-06 14:54
也有可以同过于小工具直接可以能成姜末的，当然是切的，因为有植物纤维姜是切。一般来讲，同时还有就是姜末，炒用薄的和姜丝，姜丝姜丝，煮、炖，凉拌用姜丝和姜末，用厚一点姜片，姜也是拍不好的
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