清炖牛肉怎么做好吃，清炖牛肉的家常做法

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解决时间 2021-02-06 12:40

提问者网友：嗝是迷路的屁
2021-02-05 21:37

清炖牛肉怎么做好吃，清炖牛肉的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：逐風
2021-02-05 22:17

食材
主料
牛腩
1000g

辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
1个
花椒
数粒
香叶
1片
桂皮
1小块
黄酒
50g
盐
适量
山楂
数粒
陈皮
1小块

步骤

1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，

2.切成适当大小的块状，葱姜切段

3.锅中加冷水，下入牛肉，煮开

4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。

5.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。

6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。

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1楼网友：青灯有味
2021-02-05 23:27

清炖牛肉的做法 1. 牛腱子肉清洗干净，切大块 2. 放入清水中浸泡2-4小时 3. 浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮 4. 开锅后稍煮一会 5. 捞出牛肉，温水冲净 6. 另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱 7. 放入适量的老抽 8. 放入适量的生抽 9. 放入葱、姜 10. 大火烧开，转小火炖1个小时 11. 放适量的盐，继续炖20-30分钟 12. 过火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等

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