帮忙找个最好的家庭炖鸡的方法。

帮忙找个最好的家庭炖鸡的方法。

我家经常用鸡块炖土豆，挺受欢迎的

原料：不管什么鸡都行，洗净剁成块 土豆3个 切块 葱、姜（3-5片）、八角（一个）、白芷一片
调料：盐、酱油、白糖、调和油少许 东西都是家中经常用的
做法：大火，炒锅放油，油冒烟放两匙白糖，用铲子搅，直到糖冒泡变色（炒糖色），放鸡块翻炒约一分钟，放水至淹没鸡块，放葱、姜、八角、白芷、盐，依个人口味颜色不够就放些酱油，开锅后将火稍微调小炖大约15分钟，放土豆块，将土豆块炖软即成。
如果不放土豆就将鸡块直接炖熟即可。

呵呵，家庭厨房自己的配方呦！

清炖吧,什么都不要放,水烧开后把鸡放下去就好啦,要炖好的时候加点盐就可以啦,
原汁原味,营养又美味.

百合炖鸡
　　原料：老母鸡1只，百合30克，葛根10克。调料适量。
　　做法：鸡宰杀，去肠杂，洗净，砍成4～6块，备用;百合洗净，撕成瓣状;葛根切片。先将葛根放入锅内，加水2000毫升，煮沸20分钟后，除去葛根，放入鸡块、百合，再用武火烧沸，文火炖60分钟，加调味品即成。吃肉、百合，饮汤，佐餐食用。

栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。
做法
1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。
2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。
3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。
注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用。

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