冰糖燕窝乳鸽羹的做法是怎样的呢？

冰糖燕窝乳鸽羹的做法是怎样的呢？

冰糖燕窝乳鸽羹的做法如下：材料：燕窝20克，乳鸽1只，冰糖适量。本汤源于古医书《保养篇》，乳鸽性平，味甘、咸，功能滋肾养阴、 大补气血，《食医心镜》说它能“治消渴饮水不知足”，现代医学认为它 含有蛋白质、脂肪等成分；燕窝性平味甘，功能滋阴润肺、补脾益气、美 容润肤，历来被视为筵席珍品和美容的代表性补品，现已入平常百姓家 了。以它为主的美容饮品数不胜数，本方中乳鸽、燕窝同用，配以滋润益 气的冰糖，共成甜羹，可奏血气双补、美化容颜之效。用法：燕窝浸发，拣去绒毛、杂质；乳鸽宰后去头、足、肠杂，起肉 丝或切为碎块，然后放入清水锅内，武火煮滚后，改为文火煲至鸽肉烂， 加入冰糖，滚至糖溶化即可，亦可隔水炖之，此量可供1 ~ 2人用。

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