芨芨菜做菜饼怎么做馅

芨芨菜做菜饼怎么做馅

1. 野菜，这一种就是芨芨菜，也许每个地方叫法不同，开小白花，如满天星

2. 摘好野菜，洗干净，没有农药，所以只要洗干净泥土就可以了，其实洗泥土才是最麻烦的，每一根都要洗的很仔细

3. 热水焯一下，拿出来切碎备用

4. 切碎的芨芨菜放入碗里，打一个鸡蛋在里面，（因为是宝宝吃，一个鸡蛋就够了）加适量的盐和花椒粉，葱花可以依据宝宝口味选择用量，我家宝贝不喜欢葱花，所以我没加

5. 搅拌……搅拌……

6. 加少许面粉，再加一点点水，调成面糊糊就可以了

7. 电饼铛预热，加少许油，把面糊糊倒进去，平铺，待一边可以铲起，表面蛋液还没有凝固，就开始卷

8. 铲起一边，向另一半卷，全部卷完后，把尾巴压在下面，盖上电饼铛盖子 ，焖五分钟即可出锅

9. 切好，摆出你喜欢的形状，可以用番茄酱和海苔做装饰哦

原料：
芨芨菜1斤、肉馅半斤（喜欢多肉的可以肉馅1斤）、鸡蛋2个、姜末2茶匙、食用油、香油、酱油、料酒适量
制作方法：
1、芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，标准是剪掉菜根，整个菜还没有散即可。摘掉烂叶子。
2、锅里烧开水，放少许油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可捞出，控干水分，剁碎备用。
3、肉馅里加入2个鸡蛋，姜末，酱油，料酒调味，顺着一个方向打匀，肉馅不能太干，适量的还可以打些水进去，但是加的时候，要一点点来，不然肉馅吃不进去。
4、芨芨菜剁碎后，拌上一半食用油，一半香油，一来防止出水，2来防止过斋。
5、肉馅和芨芨菜拌在一起成饺子馅，包好即可下锅。

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