葡萄用开水烫会更容易去皮吗?

葡萄用开水烫会更容易去皮吗?

葡萄用开水烫会更容易去皮，但是这样会让葡萄果肉受到一定的高温损害，口感就会变差。还有一种让葡萄剥皮快的方法就是冷冻，不会对葡萄果肉造成损害。
葡萄冷冻剥皮方法：
先把葡萄洗干净，再把葡萄放在冰箱的急冻层。当葡萄完全冰冻后，把葡萄从冰箱里拿出来。把葡萄放在25到30度的常温下，待到葡萄解冻后，这时候葡萄皮可以轻易剥掉。不能放太久，放太久葡萄果肉口感也会变差！
原理：当葡萄放在冰箱里冰冻，温度急剧降低，根据热胀冷缩的原理，葡萄皮受冻收缩。当冰冻的葡萄浸入常温的水中，经过几秒钟的时间，葡萄皮裂开，但果肉仍处于冰冻状态。这时用力地挤压葡萄，柔软的果皮就更容易受力破损，而果肉则不会被挤破，因此能完整地从果皮中脱落出来。

用盐水泡好些

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