赣南鱼脯的做法

赣南鱼脯的做法

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鱼脯的介绍：
鱼脯是赣南最有特色的一道菜。在赣南逢年过节，宴席上必不可少的一道菜。现在传的鱼脯还得用鸡汤煨制10分钟是最佳的吃法。不过就现在这样沾酱油吃也不错。

鱼脯的食材和调料：

草鱼肉500克 鸡蛋100克 木薯淀粉100克 盐13克 油 水650mL
鱼脯的的家常做法，鱼脯怎么做好吃

一、鱼去骨去皮，取鱼肉部分。

二、把鱼肉切成片。
三、把鱼肉剁成泥状。
四、打入鸡蛋，放入淀粉，放盐，放水。
五、顺一个方向不断搅拌至鱼肉上劲。
六、一手抓鱼泥，把鱼泥从虎口处挤出，用汤勺一个一个下入5成热的油锅里炸。炸至金黄色捞出。

主料自制鱼脯250g香菇150g辅料盐适量香葱适量生姜少许 步骤 赣南鱼脯炒香菇的做法步骤11.准备食材 赣南鱼脯炒香菇的做法步骤22.新鲜香菇下油锅炒软 赣南鱼脯炒香菇的做法步骤33.放入鱼脯加高汤或清水盖上盖大火煮3-5分钟 赣南鱼脯炒香菇的做法步骤44.使汤汁成乳白色，加入盐、香葱 赣南鱼脯炒香菇的做法步骤55.鲜香爽滑的鱼脯就可以出锅啦！

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