要做武汉热干面，为什么芝麻酱拌不散？还是一团团？要怎么拌？加什么拌才好？

答案:5 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-06 06:42

提问者网友：绫月
2021-03-05 05:53

最佳答案

五星知识达人网友：封刀令
2021-03-05 06:01

芝麻酱: 将一汤勺(五人用量)芝麻酱挖入小碗内, 用油将其搅匀, 再加入少许开水, 继续搅拌, 芝麻酱干了后, 再加入少许开水, 再搅拌, 反复几次至芝麻酱不沾勺. 2. 葱花 3. 辣罗卜丁, 也可用榨菜丁或大头菜丁代替 4. 生抽 5. 胡椒 6. 盐 7. 老抽(option) 8. 醋(option) 9. 味精(option) 10. 辣椒: 可用烧热的油浇在辣椒粉上并拌匀成辣椒面.追问可以加水？

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1楼网友：野慌
2021-03-05 10:55

水追问你没做过吧？追答我们这调麻酱就用水的追问可是我加了水就成水了~追答少加，使劲绞一点一点加我朋友开饭店的。我看过他是这么做的。追问哦哦，原来

2楼网友：渡鹤影
2021-03-05 09:32

加油

3楼网友：三千妖杀
2021-03-05 08:24

油阿，豆油，花生油，芝麻油最好，再拿水和开追问三个人吃得多少芝麻酱？追答一罐子就够了，如果和开的话，足够了我吃火锅之前都是倒油和水，使劲和，慢慢的开了

4楼网友：走死在岁月里
2021-03-05 07:05

如果芝麻酱比较干，使用前可加芝麻油或色拉油调稀，然后放入碗中与面拌匀即可。

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