面粉第一次发酵后，用水戳中间立即塌下去了这是为什么，
答案:5 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-26 16:28
- 提问者网友：凉末
- 2021-04-25 21:39
面粉第一次发酵后，用水戳中间立即塌下去了这是为什么，
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-04-22 07:01
你好，面粉发酵后内部会形成许多小气孔，你用水戳中间会破坏本来的结构，肯定会立即塌下去的！
全部回答
- 1楼网友：梦中风几里
- 2020-10-17 02:28
塌陷如果很厉害，就是发过头了
- 2楼网友：野慌
- 2020-07-06 16:25
全是气泡，用手戳后的结果也一样。
- 3楼网友：冷風如刀
- 2020-04-06 02:17
they were both sober
- 4楼网友：罪歌
- 2019-06-27 22:14
菌类在面粉中大量繁殖，将淀粉转换为葡萄糖，同时产出二氧化碳，使面粉隆起，然后你一戳，不肯定会塌下去吗？
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