手撕面片汤怎么做好

手撕面片汤怎么做好

主料：

面粉1碗半
鸡蛋1个
肉1小块
西生菜半棵
西红柿1个
香菇3朵
木耳若干
姜若干
小米椒两根
胡萝卜半根
香菜两棵
辅料：
盐若干
鸡精若干

1.一碗半面粉，一个鸡蛋，凉水和面，没其他特殊要求，静置一会，这个时间去准备其他食材。

2.准备好配料食材。西生菜撕块，胡萝卜切片，西红柿我先切十字刀，用热水烫了去皮切块，（个人习惯看不得碗里有皮）泡发木耳，香菇，切条，肉切片，姜切丝，香菜切末，看个人喜好

3.锅中烧油，下肉片，变色下姜丝炒

4.加入西红柿块翻炒，出红汤，加水（这个看你面粉量）

5.水开锅后，加入香菇、木耳，加盐、味精调味，尝一下，毕竟是主食，不要太咸，因为这个时候西红柿汤和香菇的香味已经很浓郁自然，煮两分钟。原谅我这张照片像素有些渣。

6.重要的步骤来啦！撕面片！这个时候如果干撕会很粘手，建议旁边放一大碗水，双手沾水，再去撕面的时候很滑很容易撕薄~~~~撕几下就有点干了，双手再沾水，滑滑的感觉就又回来了，别停，一直撕~~越薄越好~~

7.然后煮呀煮呀煮，尝尝，面片快熟的时候，放入胡萝卜和西生菜，有人管它叫包心菜，无所谓啦，反正好吃

8.当当当当~~盛碗里，按个人喜好，加入小米椒和香菜，（其实一开始准备了海鲜汁，但第一碗想原汤吃，结果发现原汤很美味，所以都没有加海鲜汁和醋，就这样，呼噜呼噜吃了三碗，西红柿的微酸加香菇的香，蔬菜的清新，小米椒的辣爽，简直不可自拔，居然很开胃，希望你们也能喜欢呦呦呦）

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