熟咸蛋可以做什么菜,咸蛋清能做什么

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解决时间 2021-07-18 21:16

提问者网友：骨子里的高雅
2021-07-18 12:34

熟咸蛋可以做什么菜,咸蛋清能做什么

最佳答案

五星知识达人网友：青尢
2021-07-18 13:20

〖菜系〗粤菜【特点】鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家常小饼。
【菜名】咸蛋蒸肉饼
【菜系】粤菜
【特点】鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味
【原料】
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克味精2克
【制作过程】
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
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