炸过的花肉怎么做好吃

炸过的花肉怎么做好吃

主料
面粉280克
鸡蛋2个
白糖80
炸花花的做法
1.鸡蛋打入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀。加入面粉，揉成光滑的面团。

2.把面团分成两块，揉好，撒上少许面粉，用擀面杖擀成薄薄的面片。这个一定要擀薄点，这样炸出来脆，好吃。圈在擀面杖上面，用刀子切开，然后在照着上图的样子切成约长6厘米，宽2厘米的小面片。

3.将两个面片摞起来，再对折，如图。用刀子在三分之二处切开，自里面掏出，整形成花样。不要切的太靠边，因为是鸡蛋和面，面饼的韧性不足，所以很容易断。

马花炸的制作材料： 精面粉2500克，面粉3000克，白糖2250克（约耗1800克），白芝麻100克，苏打粉40克，花生油10000克（约耗1100克）。 马花炸的特色： 形似马蹄，外酥内韧，香甜可口。 1.将清水3000克倒入大面缸内，加入白糖750克、苏打粉搅匀，再放入精面粉2100克揉匀成面团，盖上净布静饧。 2.案板上撒匀面粉，将缸内的面团取出，放在案板上，均切成两大块面团，分别擀成直径约50厘米的圆形块。另取面粉500克，与白糖400克及清水200克揉匀，擀成直径约50厘米的粉剂糖块。 3.取一块面剂块撒匀白芝麻50克，再将粉剂糖块用擀面杖卷起，铺展在撒匀芝麻的面剂块上，再撒上白芝麻50克，然后上面盖另一块面剂块，擀成直径约66厘米的夹心圆形薄块，切成约3.3厘米长、2.6 厘米宽的条块，再斜切成约6厘米的小块220块。 4.炒锅内加花生油，烧到九成热时，左手取夹心的面块，右手用拇指和食指尖在面块边角捏一点凹形，下锅炸至胀发、凹形似马蹄状时，用长竹筷翻动，炸至呈赤棕色时，捞起沥干油，放入1100克白糖内滚匀即成。

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