泡菜有白泡沫怎么去除
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-12-25 13:01
- 提问者网友:做自己de王妃
- 2021-12-24 20:54
泡菜有白泡沫怎么去除
最佳答案
- 五星知识达人网友:平生事
- 2021-12-24 22:26
泡菜生白花的主要原因是因为泡菜坛里生长了嗜盐菌和厌氧菌所致,可以加些白酒解决问题。一般来说制作泡菜,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。如果百花较多可以采取清缸的办法,先将泡菜全部取出来,将泡菜坛洗干净,倒放沥地干水分备用。然后将取出的泡菜用冷开水冲洗干净,再将倒出的泡菜水放入没有油的干净锅中烧开,倒出冷却,滗去面上一层卤水,然后再将泡菜放入泡菜坛中,倒入卤水,底下有杂质的水不能要了。
全部回答
- 1楼网友:轻熟杀无赦
- 2021-12-25 00:43
泡菜坛子里起白泡沫,也叫“生花”了。一般是下菜时生水会风干,或者沾了油,或者密封不好空气进入时间长了。用干净的勺子刮最面上一层,直接舀出来。然后加点白酒,就可以去除了。
- 2楼网友:荒野風
- 2021-12-24 23:44
放点白酒。
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