冬天吃什么？

吃什么？

冬季自然界阴气最盛，阳气最弱，阴长阳消达到顶点。人体遭受寒气冷风侵袭，寒邪最易入肾而引起多种疾患，这时要注重温肾抑阴护阳，以提高抗御风寒的能力。就饮食而言，凡性温或有补肾作用的食物，均在首选之列。兹举例如下：

畜禽类，如黄牛肉、羊肉、狗肉、猪肚、鸡肉；水产类，如带鱼、鲳鱼、鲈鱼、刀鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、黄鳝、河虾、海虾、淡菜、海参；杂粮类，如糯米、高粱、黍米、燕麦；蔬菜类，如韭菜、辣椒、大头菜、香菜、胡葱、大蒜、生姜；果品类，如桂圆、荔枝、红枣、山楂、核桃、栗子等。多吃这类食物，就在于它们均为性温，多为冬令滋补良品，且驱散寒冷，温肾而增加体热。其中列举的蔬菜类又味辛，能使肺气宣达，有助于肾气固实。

又因属五色之一的黑为水走肾经，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜、乌骨鸡，多吃这类食物有明显补肾作用。而黄色蔬菜如胡萝卜、黄花菜、土豆、山药、南瓜之类，所含色素以黄酮类色素为主，在生理上可减低血管渗透和防止血管破裂。血管遇严寒易收缩硬化破裂，甚至有酿成脑溢血的危险，故此时应多吃黄色蔬菜。

此外，冬季固然寒冷，但人们穿衣多、住房暖、活动少，饮食所含热量偏高，体内容易积热，故冬季也会时有肺火显盛的现象。对此，不妨再适当吃一点、属性偏凉的食物，如白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、生梨、苹果。这样，既有补不足，又可清有余。

防寒 多吃根茎类食物

进入寒冬季节，要想让自己的身体真正热乎起来，除了加强运动锻炼之外，还得依靠是我的力量。营养学家指出，冬季对于女性，特别是在老年人来说易常吃些御寒食物，除人们所熟知的牛羊肉等脂肪·蛋白质较高的食物外，还要重视多吃些莲藕·萝卜等根茎类蔬菜。因为这些根茎类蔬菜能有效地帮助人体御寒。

研究表明，根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。据检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79～100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提供10～41千卡。据国外的一项研究显示，人怕冷与机体内缺少某种无机盐成分有关。而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜·生姜·山药·莲藕·芋头等根茎类蔬菜可以增强御寒能力。在吃法上，这些食物并没有什么特别的讲究，最好能与牛肉·羊肉等炖着吃，御寒效果更好。

另外，低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，可多吃动物肝脏·胡萝卜·南瓜等富含维生素A的食物及新鲜的蔬菜·水果等富含维生素C的食物。

桔子

大白菜，含有90%以上的纤维素，Vc.Ve,多吃白菜还可以起到护肤养颜效果。

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