干面粉蒸多久能熟
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-12-28 21:51
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-12-28 05:07
干面粉蒸多久能熟
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-12-28 05:13
问题一：干面粉蒸熟需要多长时间 如果厚度不大就会熟！熟不熟在于面粉的干度说话！
为你解除疑惑是我的快乐！问题二：面粉蒸多久可以熟 如果厚度不大就会熟！熟不熟在于面粉的干度说话！问题三：蒸面粉蒸多长时间就熟了？ 不是 因该是水加很多那种 我小姨就是这样煮给我小弟的5分钟就行！问题四：面粉蒸多久可以熟谢谢了，大神帮忙啊 可以熟，熟的和不熟的才做出样品后，当时不可吃，再加热加熟才为成品，就像冰皮月饼那样的用途。
满意请采纳问题五：生面粉蒸多久能熟食 如果只是面粉的话，很快的半小时左右就可以了，如果里面有包东西的话，可能要一个小时了，望采纳问题六：蒸好的熟面粉能放多久 生面粉会有味道，并且生面粉遇水后会结团，失去疏松的口感。
干面粉在屉布上蒸透，这样才不会有生粉味，大约15分钟，然后炒干，过筛后就可以了。直接炒会有糊味，影响馅料的原味。
一般用糯米粉，俗称糕粉问题七：冷水煮面粉多久可煮熟 会发粘，要开锅2，3分钟就可以了
最好是用快开的水煮， 也差不多时间问题八：蒸馒头时已经干面粉要用多少水 1斤面粉半斤水，加适量酵母粉。其实控制不好的话略微多放一点水是没关系的，做的时候还可以再加点面粉的。问题九：蒸好的熟面粉怎么做好吃 主料
面粉500克
辅料
酵母(干)
5克
熟面粉
60克
调料
花生油
50克
水
300毫升
白糖
50克
糖桂花
适量
芝麻酱
30克
芝麻酱千层饼的做法
1.将面粉用清水加酵母和成光滑的面团，进行发酵（冬季约1小时，面团发的不宜过老）
2.将白糖、芝麻酱用油调稀，加熟面粉、糖桂花搅拌均匀
3.将发好的面团擀开，涂抹上芝麻酱糊，卷起，再擀开。如此反复叠3次
4.上蒸锅大火蒸熟（约蒸25——30分钟）
5.蒸熟后稍凉切块即可问题十：蒸馒头时已经干面粉要用多少水 做馒头其实没有做面包那麽复杂
做馒头喜欢使用中筋面粉
因为中筋的筋度，刚刚好介於松软和有Q度的口感
中筋面粉做馒头的水份大约是50~55%
一般人说第一次发酵~~没错！就是要让酵母活起来
所以，泡了温水(也可以加少许面粉)的酵母→10分钟後就算第一次发酵
加了面粉再揉至光滑不黏手→接下来就是醒面了
(不停的发酵，只会让酵母的活性降低)
醒完面的面团，柔软度非常好，不用努力的压出空气
这时候想要怎麽整型都行(要杆摺几次都行，别忘了要醒一下)
最後定型後，再醒面一次，就要放入蒸笼去蒸了^_^
蒸馒头的蒸法蛮多滴
几乎每一本书都说要「大火」
可是，我家的蒸笼只要用「大火」，那肯定是「大死」
慢慢的，我就从大火改成中火，再降成小火...
最後终於了解，我家的蒸笼是铁制，盖子是强化玻璃材质，盖子上面只有一个小小的透气孔
因为透气孔小，蒸气无处散发，导至蒸笼内部的温度过高
放在里面美美的馒头还没蒸熟，就被自己内部的蒸气「烫」死了'╯o╰'
现在只要是蒸馒头，我总会不放心的再看一下，看蒸气是不是很顺利往上炊
如果没有，那一会儿打开锅盖时，心里要有~~「准备」...(!)_(!)
至於馒头要更松软....
发面、醒面的技术就要好一点
再不然就是加泡打粉，那也可以改善
加泡打粉还有另一个好处，那就是馒头会更白一些.... ^_^
刚学做馒头的人，可以拿一小块发好的面把玩
慢慢的就会发现醒完的面，就像一块「肥肉」(也有人说像耳垂)，软软滴
面团的软度达到自己的要求时，就是可以蒸的时候
千万不要等到粉软粉软的时候，再去蒸(这时有可能已经发过头了)
因为中筋粉不比高筋粉的筋性强，入蒸锅还会再长大一点点...
但因为没有足够的筋性来支撑住面团，一会儿出笼真的会~~缩给你看。_。
当然还有一些小细节
好比，面团不要刮到风~~表面结硬皮(会发不来哦!!)
也不能表面水气太多(等会儿蒸出来会喵喵~~有点小细纹) ⊙_⊙
还有，馒头要长的高，紧实很重要
这当然不是一直压面
而是馒头的水份要拿揑的刚刚好
这可不比面包
太软的面团，在发酵的过程就会开始软趴叭~~
蒸出来的成品也不会太好╯﹏╰
今天真是够了，只是做了个地瓜馒头
罗哩罗嗦的写了这麽多~~切ㄟ→_→
喜欢吃馒头的人往下看看今天的地瓜馒头吧
材料：
中筋粉250g、水100g、地瓜泥75g、糖1大匙、盐少许、速发酵母粉2.5g
泡打粉2.5g、油(今天忘了加)
作法：
今天是用手揉....
1. 水＋酵母→喇一喇，放个10分钟吧!!
2. 然後再把全部材料揉成团(不黏手就OK了)
3. 用保鲜膜包好，放入电锅中，按下保温15分
4. 去看看表面有粗洞洞，拿出来杆成一大张，再卷成圆柱，切了7块
5. 放入蒸笼里又放了20分，然後就中小火蒸12分
水份的地方仅供参考~~太湿或太乾,要以地瓜泥的含水量而定哦!!...余下全文>>
为你解除疑惑是我的快乐！问题二：面粉蒸多久可以熟 如果厚度不大就会熟！熟不熟在于面粉的干度说话！问题三：蒸面粉蒸多长时间就熟了？ 不是 因该是水加很多那种 我小姨就是这样煮给我小弟的5分钟就行！问题四：面粉蒸多久可以熟谢谢了，大神帮忙啊 可以熟，熟的和不熟的才做出样品后，当时不可吃，再加热加熟才为成品，就像冰皮月饼那样的用途。
满意请采纳问题五：生面粉蒸多久能熟食 如果只是面粉的话，很快的半小时左右就可以了，如果里面有包东西的话，可能要一个小时了，望采纳问题六：蒸好的熟面粉能放多久 生面粉会有味道，并且生面粉遇水后会结团，失去疏松的口感。
干面粉在屉布上蒸透，这样才不会有生粉味，大约15分钟，然后炒干，过筛后就可以了。直接炒会有糊味，影响馅料的原味。
一般用糯米粉，俗称糕粉问题七：冷水煮面粉多久可煮熟 会发粘，要开锅2，3分钟就可以了
最好是用快开的水煮， 也差不多时间问题八：蒸馒头时已经干面粉要用多少水 1斤面粉半斤水，加适量酵母粉。其实控制不好的话略微多放一点水是没关系的，做的时候还可以再加点面粉的。问题九：蒸好的熟面粉怎么做好吃 主料
面粉500克
辅料
酵母(干)
5克
熟面粉
60克
调料
花生油
50克
水
300毫升
白糖
50克
糖桂花
适量
芝麻酱
30克
芝麻酱千层饼的做法
1.将面粉用清水加酵母和成光滑的面团，进行发酵（冬季约1小时，面团发的不宜过老）
2.将白糖、芝麻酱用油调稀，加熟面粉、糖桂花搅拌均匀
3.将发好的面团擀开，涂抹上芝麻酱糊，卷起，再擀开。如此反复叠3次
4.上蒸锅大火蒸熟（约蒸25——30分钟）
5.蒸熟后稍凉切块即可问题十：蒸馒头时已经干面粉要用多少水 做馒头其实没有做面包那麽复杂
做馒头喜欢使用中筋面粉
因为中筋的筋度，刚刚好介於松软和有Q度的口感
中筋面粉做馒头的水份大约是50~55%
一般人说第一次发酵~~没错！就是要让酵母活起来
所以，泡了温水(也可以加少许面粉)的酵母→10分钟後就算第一次发酵
加了面粉再揉至光滑不黏手→接下来就是醒面了
(不停的发酵，只会让酵母的活性降低)
醒完面的面团，柔软度非常好，不用努力的压出空气
这时候想要怎麽整型都行(要杆摺几次都行，别忘了要醒一下)
最後定型後，再醒面一次，就要放入蒸笼去蒸了^_^
蒸馒头的蒸法蛮多滴
几乎每一本书都说要「大火」
可是，我家的蒸笼只要用「大火」，那肯定是「大死」
慢慢的，我就从大火改成中火，再降成小火...
最後终於了解，我家的蒸笼是铁制，盖子是强化玻璃材质，盖子上面只有一个小小的透气孔
因为透气孔小，蒸气无处散发，导至蒸笼内部的温度过高
放在里面美美的馒头还没蒸熟，就被自己内部的蒸气「烫」死了'╯o╰'
现在只要是蒸馒头，我总会不放心的再看一下，看蒸气是不是很顺利往上炊
如果没有，那一会儿打开锅盖时，心里要有~~「准备」...(!)_(!)
至於馒头要更松软....
发面、醒面的技术就要好一点
再不然就是加泡打粉，那也可以改善
加泡打粉还有另一个好处，那就是馒头会更白一些.... ^_^
刚学做馒头的人，可以拿一小块发好的面把玩
慢慢的就会发现醒完的面，就像一块「肥肉」(也有人说像耳垂)，软软滴
面团的软度达到自己的要求时，就是可以蒸的时候
千万不要等到粉软粉软的时候，再去蒸(这时有可能已经发过头了)
因为中筋粉不比高筋粉的筋性强，入蒸锅还会再长大一点点...
但因为没有足够的筋性来支撑住面团，一会儿出笼真的会~~缩给你看。_。
当然还有一些小细节
好比，面团不要刮到风~~表面结硬皮(会发不来哦!!)
也不能表面水气太多(等会儿蒸出来会喵喵~~有点小细纹) ⊙_⊙
还有，馒头要长的高，紧实很重要
这当然不是一直压面
而是馒头的水份要拿揑的刚刚好
这可不比面包
太软的面团，在发酵的过程就会开始软趴叭~~
蒸出来的成品也不会太好╯﹏╰
今天真是够了，只是做了个地瓜馒头
罗哩罗嗦的写了这麽多~~切ㄟ→_→
喜欢吃馒头的人往下看看今天的地瓜馒头吧
材料：
中筋粉250g、水100g、地瓜泥75g、糖1大匙、盐少许、速发酵母粉2.5g
泡打粉2.5g、油(今天忘了加)
作法：
今天是用手揉....
1. 水＋酵母→喇一喇，放个10分钟吧!!
2. 然後再把全部材料揉成团(不黏手就OK了)
3. 用保鲜膜包好，放入电锅中，按下保温15分
4. 去看看表面有粗洞洞，拿出来杆成一大张，再卷成圆柱，切了7块
5. 放入蒸笼里又放了20分，然後就中小火蒸12分
水份的地方仅供参考~~太湿或太乾,要以地瓜泥的含水量而定哦!!...余下全文>>
全部回答
- 1楼网友：封刀令
- 2021-12-28 06:30
我检查一下我的答案
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯