求炒酸奶的具体自制方法
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-22 10:35
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-10-21 15:32
求炒酸奶的具体自制方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-10-21 15:54
炒牛奶在中国烹饪技术中被列为“软炒法”的典型菜例，用鸡蛋清、姜汁等和牛奶混合起凝固作用。但炒酸奶用此法却行不通。平日我们喝的酸奶都放在雪柜里冷冻着，要把它炒得有滋有味，“乡间小路”师傅想尽办法，最后找到了鲸鱼胶将其凝固，炒出来的酸奶味淡清香，奶味宜人。
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