煲母鸡汤，当归 枸杞和黄芪各放多少合适呢？

煲母鸡汤，当归 枸杞和黄芪各放多少合适呢？

1、先确定水的多少，水的量影响食材成品的味道。题主没有描述容器大小，姑且按一般的汤锅或炖盅，除去熬煮的消耗来算，水按4L来算。
2、母鸡竖主料，一般的母鸡，净重1.5-2公斤左右。
3、考虑到炖汤的话，汤品的味道一般不会太重，我专门咨询了山西省中医院的大夫，当归味道重，一般炖鸡的话，用5克左右合适，否则苦味明显，喜欢当归味道的人，可以到10克的量。
小提示：医生提示，传统工艺里，食用当归要拿白酒或者黄酒清洗，但现在药材商因为酒洗当归麻烦及费时间，又增加成本，很少会认真清洗当归。所以市面上的当归都会燥热。市民可在煲汤前，先以黄酒，例如绍酒浸泡当归半天左右；或在煲汤时加入两汤匙绍酒。
4、黄芪可以到25g 左右，因为有一味方子用到了当归和黄芪，两者在一起叫当归补血汤，当归6g，黄芪30g，是一个治疗气血亏虚的名方，两者按5比1比例配伍，参照方子，做药膳也按这个配比。
5、枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法和用量，喜欢就适当多放些，不喜欢就少放些，推荐量是10g，这个你可以自己摸索几次。
小提示：枸杞不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
大提示：我也很头疼这个5g是多少，不好把握，推荐个方法，买药时，比如买50克，分成小份，就能得到5g的量。此外，一啤酒瓶盖的盐，大概是6g，也可以拿这个去估算。

通常要有明显药效的话，基本都要15克至20克以上，甚至到50克。不是治病的话，具体比例倒没那么讲究，但要是女人调养或坐月子的话，当归可多些，你不怕药味重的话

古书记载当归、黄芪、枸杞炖鸡方子用量为：黄芪一两（古称量单位，相当于31.25克），当归二钱（6.2克），其比例是五比一。按照以上方子计算： 炖一只鸡（约2公斤），一般配黄芪120克、当归22克左右为宜，枸杞10粒。
根据以上的比例炖出来鸡汤味道既香甜可口，又能增强补益效果。

古书记载当归、黄芪、枸杞炖鸡方子用量为：黄芪一两(古称量单位，相当于31.25克)，当归二钱(6.2克)，其比例是五比一。按照以上方子计算：
炖一只鸡(约2公斤)，一般配黄芪120克、当归22克左右为宜，枸杞10粒。

根据以上的比例炖出来鸡汤味道既香甜可口，又能增强补益效果。

按照中医方剂学的方子来看，枸杞和黄芪一般各放10克到12克左右即可。煲鸡汤也可以参照中医方子的剂量即可。

枸杞可以滋补肝肾，明目。黄芪是补气之良药。价格比人参便宜很多。所以，两味药可以滋补肝肾，补脾和胃。老母鸡蛋白质丰富，做成药膳，比较适合体质虚弱的人服用。力量缓和。

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