做馒头酵母少了怎么办
答案:5 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-12 05:24
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-03-11 16:34
做馒头酵母少了怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：执傲
- 2021-03-11 17:30
发的慢一些。不是少太多的话，对成品没有什么影响。
如果少太多，发一样能发的。就是可能发好的面，会酸一点儿。因为，酵母在活动的同时，面团里面的乳酸菌也在生长。当然，口感上讲，差别是很细微的。
如果少太多，发一样能发的。就是可能发好的面，会酸一点儿。因为，酵母在活动的同时，面团里面的乳酸菌也在生长。当然，口感上讲，差别是很细微的。
全部回答
- 1楼网友：归鹤鸣
- 2021-03-11 20:30
水少了 面会比较硬 面不好揉 酵母少了 面发的就不是很开 也就不软
- 2楼网友：胯下狙击手
- 2021-03-11 20:03
顶多有点死面不是不能吃
- 3楼网友：神也偏爱
- 2021-03-11 19:09
发酵的时间长一点就没问题了。
- 4楼网友：想偏头吻你
- 2021-03-11 18:38
可以把面放在温度较高的地方发面。例如：把馒头笼屉放在锅里，水温约32°，就可以啦！
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