罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为A.罐头密封很严，细菌无法呼吸B.罐头密封很严，细菌无法侵入C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌D.罐头

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-01-03 10:34

提问者网友：無理詩人
2021-01-02 23:30

罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为A.罐头密封很严，细菌无法呼吸B.罐头密封很严，细菌无法侵入C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌后，影响细菌的繁殖

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-01-03 00:41

C解析分析：本题考查食品保鲜的原理和一般方法．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．解答：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．首先喜氧菌不能在无氧环境下生存，厌氧菌可以在罐头里生存，繁殖（袋装食品发生胀袋的原因）．罐头食品就是利用在密封前高温灭菌封盖，使之处于无菌状态封盖后用高温蒸汽灭菌法，杀死细菌．故选：C点评：注意食品保鲜的原理和一般方法．

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1楼网友：慢性怪人
2021-01-03 02:00

对的，就是这个意思

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