爆炒大乌参怎做好吃

答案:3 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-12-01 23:17

提问者网友：我们很暧昧
2021-12-01 10:32

爆炒大乌参怎做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
2021-12-01 10:37

虾子大乌参
主料：乌参1只（水发后约300克），虾子（干虾米）10克，西兰花150克，胡萝卜50克。
调料：上汤300克，鲍汁3克，糖3克，味精8克，葱段、姜块各5克，绍酒5克，湿淀粉10克，葱油15克。
做法：
1、锅内放入上汤大火烧开后加入整只水发乌参、绍酒、鲍汁、糖、葱段、姜块、味精后改用小火煨10分钟至透装盘。
2、西兰花放入沸水中大火汆2分钟后取出备用；虾子用50℃的温水浸泡20分钟后剁成末；胡萝卜切成厚0.2厘米的片，然后放入沸水中大火汆0.5分钟取出，将胡萝卜片和西兰花围在乌参四周。
3、锅内放入葱油，烧至七成热，放入虾子煸炒出香，然后放入煨制乌参的原汤大火烧开后改用小火烧至汤汁收紧，用湿淀粉勾芡，浇于乌参上。
特点：乌参糯软、肥美，汤汁红亮鲜香。

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1楼网友：千杯敬自由
2021-12-01 10:56

淹着吃

2楼网友：雾月
2021-12-01 10:44

淹着吃

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