怎样做蛋糕？需要什么材料

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解决时间 2021-01-26 01:36

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-01-25 22:45

怎样做蛋糕？需要什么材料

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-01-25 23:42

筋面粉80克

　　细砂糖80克

　　主料
　　鸡蛋6个
　　辅料
　　食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升
　　蛋糕的做法
　　1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的

　　2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火

　　3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀

　　4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀

　　5.分次加入牛奶，拌匀

　　6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩

　　7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀

　　8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀

　　9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下

　　10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中

　　11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟

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