椰奶芝士怎么做？

椰奶芝士怎么做？

原料：

奶酪150G、鲜奶油120G、椰奶200G、朗姆酒12G、砂糖55G、吉利丁2G、奥利奥饼干80G、黄油25G、可可粉适量。

做法：

1、饼干擀碎，与溶化的黄油拌匀，铺到模具的底部，压实。

2、奶油和奶酪软化之后，加细砂糖用隔水加热的方式搅拌至光滑无颗粒。

3、椰奶分成两份，一份备用，另一份浸泡吉利丁片直至变软，然后隔水加热融化至与椰奶完全融合。

4、将两份椰奶完全融合；淡奶油打至6分发。

5、椰奶与淡奶油混合，打匀，加入朗姆酒。

6、倒入模具，冷东至凝固。

7、用花样模和可可粉，做出自己想要的图案。

提示：

1、这款芝士在冷冻之后实用口感比较好，但记住不要冻硬。

2、为了健康因素，建议大家用动物黄油。

1 烤箱预热160C 　　2 面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用 　　3 蛋黄加2大匙糖打至颜色发白，绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀 　　4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡，分3次加到蛋黄糊中拌匀，筛入面粉和泡打粉拌匀 　　5 蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中，抹平，烤约15分钟（不要烤得太干，牙签插入无面糊沾着就好） 　　6 蛋糕稍凉后将底纸剥离，再将蛋糕放回纸上或干毛巾上, 趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定. (放毛巾可保湿. 蛋糕才不会干掉. 这是毛巾蛋糕的由来). 等待凉后再松开. 　　7 将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡. 加入芋泥混合均匀. 抹在蛋糕焦面上(正面). 卷起. 用纸包裹外围并包紧. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.

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