真空装的年糕怎么烤啊

今天买了年糕 明天烧烤要用 可是真空的 好硬哦

怎么使它变软捏？

明天烧烤用

真空的年糕，其实炒也不错的，我说说我的方法哦，你可以试试呢，我经常做，由于我是北京人，可能一些配菜的名字跟你那边不太一样哦

首先打开包装，把年糕放在清水里泡一会，锅里少放些油哦，因为年糕不吸油，放多了就腻了

锅热了之后放番茄酱（根据口味自己加些糖），把酱炒热（番茄酱翻滚出小泡泡就可以了），这时候把年糕放进去翻炒，然后放入蒜苗段，柿子椒块（青椒块），洋葱，翻炒几下放入孜然粉和盐（根据自己口味定量），这时可以尝尝年糕软硬度，马上出锅的时候放孜然粒（孜然粒一定后放）

我平时就是这样做的，火不要太猛，因为年糕很好熟，你可以炒前先把材料准备好，这样就不容易手忙脚乱啦，第一次炒要慢慢调整配料和调料的量，多做几次熟练了就可以啦~

别打开,先放进温水里,一会儿就软了

我的烤年糕食谱是早期收集的, 后来见过许多大同小异的食谱: 有些材料份量有出入; 有些烤的温度和时间不同; 有些加果仁, 有些加红豆沙, 都不如这个简单美味. 我曾经带烤年糕去朋友家聚会, 也用过清茶和烤年糕接待客人, 无不受到好评. 用料: 糯米粉一磅, 白糖一杯, 油半杯, 泡打粉(蓬松粉)三茶匙, 鸡蛋三个, 冷水两杯半. 做法: 1.　　烤炉预热325F, 把直经10英寸的圆形烤盆抹油. 2.　　把所有材料放在一齐搅匀. 3.　　放入烤炉烤70分钟. 心得: 1.　　可以用不同尺寸的烤盆, 但是烤的时间会不同. 2.　　年糕表面有一圈薄脆皮. 如果要烤香一点, 温度可以升高. 3.　　烤的时候年糕几乎涨高一倍, 凉了就陷回去了. 4.　　年糕放凉后切来吃. 如果放久变干硬, 在烤箱里烤一会就行了.

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