苹果怎样分辨有没有蜡油

苹果怎样分辨有没有蜡油

天然的苹果本来就会有果蜡，通常颜色愈深的苹果，果蜡愈多，果蜡的作用在於防止蔬果的水分蒸发，还可以防晒、防寒。就好比人体的皮肤也会分泌出油脂来保护皮肤。天然苹果的果蜡吃下去并无妨身体的健康。
至於人工果蜡，虽然涂抹不多，只会有水果重量的千分之一。但为了保证蜡可以均匀分布在果皮上，通常会加上有致癌风险的乳化剂《1,4-氧氮陆圜（C4H9NO）》，这对身体健康就会产生一定的风险了。
要如何分辨你买的苹果是「天然果腊的苹果」或「人工果腊的苹果」呢？提出2种检查～苹果果蜡的方式。
分辨方式1：用手或抹布努力的往苹果表皮抹，如果是「人工蜡」，会越抹越光亮；如果是「天然果蜡」，反而会越抹越浑浊。
分辨方式2：放在冰箱的「天然苹果」，苹果表面会变得黏黏滑滑，这种就是天然苹果～可安心的连皮咬下。

为了安全起见，苹果皮上的蜡不能吃。 　　目前市场上的果皮蜡主要有三种：果蜡、人工果蜡、工业蜡。果蜡是一种脂类，是苹果表面生成的植物保护层，可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起保护作用，是刮不出来的。人工果蜡，一般是以天然动物、植物蜡作为成膜剂制成的，这种物质对身体并无害处，其作用主要是保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。而工业蜡，含有汞和铅，可通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。 　　一般打了食用蜡的苹果可以放进温度比较高的热水里，食用蜡遇热会融化。也可以选择用食盐来摩擦苹果的表面，或者用盐水来洗苹果。挑选苹果时，可用餐巾纸擦拭水果表面，如擦出淡淡的红色，很可能是工业蜡，工业蜡很难融化，只能去皮。

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