不同烹饪方法所能达到的温度

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解决时间 2021-01-31 04:11

提问者网友：嗝是迷路的屁
2021-01-30 06:32

不同烹饪方法所能达到的温度

最佳答案

五星知识达人网友：末日狂欢
2021-01-30 07:12

水煮:0~110.视水温不同啦.还有汤的不同.
油炸:0~350,还要看是否沸油.还有各种不同的油能达到的温度也不一样.动物油就比植物油的沸点高些.能达到400度左右吧,这里说的都是摄氏温度.
一般炒菜温度在120度这样,因为有水有油嘛.
炖也是在110度这样.高压锅不同,不同的压力锅能达到的温度也不一样.
还要看炖什么汤.浓汤要比清汤温度高.
蒸,要比煮的温度高.在110度这样.
烤,也是一百多度,或有更高的.视烤箱的不同.
温度太高了,东西会变焦,容易至癌.所以吃多了油炸食品和烤食品是不利健康的,这也是为什么外国的癌症患者比中国的多.西方国家人喜欢吃烤炸食品.
呵呵,这种生活常识还是在生活中去实践找吧,具体的还要看情况.
就如海拔的高低水,油所能达到的温度也是不同的.

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