窝蛋粥怎样做蛋花才会多？RT。为什么我搅拌出来像玉米粥，蛋花很少还是温度不够烫么？
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解决时间 2021-01-15 17:29
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-01-15 12:35
窝蛋粥怎样做蛋花才会多？RT。为什么我搅拌出来像玉米粥，蛋花很少还是温度不够烫么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-01-15 13:43
你煲的粥不要太稠 鸡蛋有增稠作用 另外加鸡蛋液时候要大火滚开粥 用勺子匀速上下搅动 不要朝一个方向搅 那样搅不散 楼上说粥开锅90度我都感觉好笑 粥能达到120度以上 比开水100度肯定要烫很多 另外用筷子一个方向根本搅不开
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- 1楼网友：胯下狙击手
- 2021-01-15 14:12
不晓得~~可能是温度原因 我知道饭店做煎蛋都是等油冒烟才下锅 这样不会腥 而且蛋会立刻膨起来 1个成两个的量~~
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